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红烧羊腱子

配料

葱 、姜、 蒜、 花(hua)椒、 干海椒、 香叶 、八角(jiao) 、桂皮 、茴(hui)香 、干山(shan)楂、 料酒(jiu) 、生(sheng)抽、 老(lao)抽 、 白糖(tang)、 盐(yan) 、香菜、 鸡精、油、胡萝卜等配菜

做法

1.羊肉洗净切成合适大小，再焯水过一下，去浮沫。
2.把葱姜切片，以及八角等香料放入油锅煎香。
3.放入羊肉煎至均匀变色，加入生抽、老抽、料酒、白糖、少许水淹没肉。
4.炖约30分钟，加入胡萝卜等炖熟，收汁加入适量盐翻拌均匀。
5.出锅撒上香菜(cai)即可。